Osnovne informacije
| Puni naziv projekta | Lokalna gastronomija kao turistička ponuda prekograničnog regiona |
| Donator | EU – IPA CBC MNE-ALB (Prekogranična saradnja) |
| Vrijednost projekta | 439.189,00 EUR |
| Učešće donatora | 373.258,00 EUR |
| Period implementacije | 06.04.2018. – 06.04.2020. |
O projektu
Opšti cilj projekta je snaženje konkurentnosti turističkog sektora kroz ekonomsku valorizaciju kulturnog i prirodnog nasljeđa. Fokus je stavljen na integraciju lokalne gastronomije u ukupnu turističku ponudu prekograničnog područja između Crne Gore i Albanije, čime se čuva autentičnost i promoviše bogatstvo ukusa regiona.
Glavni ciljevi:
- Ekonomska valorizacija gastronomske baštine u svrhu razvoja turizma.
- Standardizacija i uvođenje tradicionalnih jela u ponudu modernog ugostiteljstva.
- Stvaranje novih turističkih proizvoda zasnovanih na gastro-rutama.
Ključni rezultati
1. Revitalizacija tradicionalnih recepata
Sprovedeno je istraživanje starih i zaboravljenih recepata koji su potom standardizovani. Kroz programe izgradnje kapaciteta, lokalni restorani i hoteli dobili su podršku da ove autentične ukuse uvrste u svoje jelovnike kao stalnu ponudu.
2. Razvoj gastronomskih ruta
Stvorene su tematske gastro-rute koje povezuju prekogranična područja. Aktivnosti su obuhvatile formiranje degustacionih tačaka u seoskim domaćinstvima, uz profesionalno pakovanje i etiketiranje lokalnih proizvoda i edukaciju seoskih porodica o standardima usluge.
3. Promocija i tržišni plasman
Lokalna ponuda je promovisana kroz organizaciju velikog gastro sajma u Crnoj Gori i studijske posjete za gastro-novinare, blogere i turističke agencije. Izrađen je raznolik promotivni materijal koji dodatno osigurava vidljivost gastronomske ponude regiona.
Partnerstvo
Vodeći aplikant na projektu je Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu, Komove i Prokletije, uz partnerstvo Nacionalne turističke organizacije Crne Gore. Partneri iz Albanije su Eko-partneri za održivi razvoj iz Tirane i Opština Puke.
