Kada smo počeli sa prikupljanjem recepata od preko 50 domaćica, planinki i pastira sa sjevera Crne Gore, znali smo da u rukama imamo dragulj. Ipak, trenutak kada je Edouard Cointreau, osnivač najprestižnije nagrade za kulinarske publikacije, otvorio ceremoniju u Parizu, pokazao je da naša „Gorska trpeza“ više nije samo lokalna priča – postala je globalni standard.
Malo remek-djelo u srcu Pariza
Decembarski dani 2021. u zgradi Les Cordeliers bili su u znaku svjetske gastronomije. Organizatori Gourmand World Cookbook Awards najavili su nas riječima: „A sada jedno malo remek-djelo iz Crne Gore…“. U jakoj konkurenciji, Gorska trpeza osvojila je nagradu u kategoriji Best Free Tourism Book.
Epicentar interesovanja
Naš štand bio je epicentar pažnje. Posjetioci su bili fascinirani pričama o katunima, mnogi su već tada planirali putovanje u Crnu Goru. Podršku su pružili ambasador Ivan Ivanišević, njegova zamjenica gospođa Raspopović i Milena Kotlica iz Ministarstva poljoprivrede.
Susreti koji spajaju svjetove
Sajam u Parizu bio je mjesto nevjerovatnih susreta. Upoznali smo Mireille Sanchez, dobitnicu nagrade za najbolji kuvar 2019, koja je odlučila da uvrsti recepte iz Gorske trpeze u svoje knjige. Njemačka influenserka Alexandra odmah je podijelila priču o crnogorskim jelima sa svojim pratiocima.
Šta je Gorska trpeza?
Publikacija je više od zbirke recepata – ona je odraz kulture, tradicije i života na planinama. Kuhinja je:
- Energetska i kalorična: Neophodna za opstanak u surovim uslovima.
- Kreativna u siromaštvu: Nastala oslanjanjem na „divlje“ namirnice.
- Autentična: Recepti prikupljeni direktno na terenu, odražavajući etničku raznolikost sjevera.
Tim iza uspjeha
Nagrada pripada svima koji su vjerovali u viziju Regionalne razvojne agencije (RRA). Posebna zahvalnost donatorima: Evropskoj uniji, Ministarstvu javne uprave (CG-Albanija program), FAO i EBRD.
Impresum uspjeha
Koordinatorka: Snežana Zečević
Adaptacija recepata: Jelica Pešić
Tekstovi: Sonja Živaljević i Jelena Krivčević
Fotografija i dizajn: Jovan Nikolić
Prevod: Peter Stonelake
Vratili smo se iz Pariza ponosni, znajući da su naši katuni i jela poput kačamaka, cicvare i ljekovitih čajeva dobili pažnju koju zaslužuju na svjetskom nivou.
