Naziv projekta: Unapredjenje proizvodnje tradicionalnih sireva na sjeveru Crne Gore
Donator: EU – IPA “Operational Programme Human Resources Development 2012. – 2013.”
Vrijednost projekta: 20.385,19 eura
Doprinos donatora: 16.104,3 eura
Period implementacije: 02.09.2016. do 02.12. 2017.
Opšti cilj projekta je transfer znanja u cilju unapredjenja proizvodnje i valorizacije tradicionalnih mliječnih proizvoda.
Specifični cilj projekta je stvaranje dodate vrijednosti u proizvodnji sira i ostalih mliječnih proizvoda, kroz saradnju izmedju akademske zajednice i malih proizvodjača mliječnih proizvoda na polju bezbjednosti, povećanju kvaliteta i standardizacije proizvoda.
Rezultati koji su se postigli implementacijom ovog projekta su:
- Povećanje kapaciteta proizvodjača na polju bezbjednosti i kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda u proizvodnom lancu;
- Uvodjenje standarda u proizvodnji sira – poboljšanje uslova za proizvodnju kao i stvaranje preduslova za složene zahtjeve koji se očekuju u budućnosti;
- Unapredjenje tehnologije uz istovremeno zadržavanje tradicionalnog načina proizvodnje sira i uvodjenje novih proizvoda;
- Pronalaženje i uspostavljanje marketing sistema kod proizvodjača mlijeka i mliječnih proizvoda – povećanje konkurentnosti proizvoda.
