Kada se pomene sjever Crne Gore, prve asocijacije su surovo lijepi planinski vrhovi i nepregledni katuni. Ipak, ono što svakog putnika najduže drži vezanim za ove krajeve jeste Gorska trpeza – jedinstven spoj tradicije, prirode i gostoprimstva pretvoren u vrhunsku gastronomsku umjetnost.
Svjetsko priznanje za autentičnost: Gourmand Awards
Da je naša kuhinja stala rame uz rame sa najpoznatijim svjetskim tradicijama, potvrđuje prestižna nagrada Gourmand Awards (2021). Publikacija „Gorska trpeza“ osvojila je prvo mjesto u kategoriji gastro turizma i drugo mjesto u ukupnom svjetskom poretku, promovišući naše ukuse na globalnom nivou.
Osnova gorske kuhinje je jednostavnost i kvalitet sirovine. Sve što se nađe na stolu potiče iz neposredne blizine: od lisnatog sira i skorupa, do šumskih plodova i žitarica mljevenih na tradicionalnim potočarama.
Jela koja pričaju istoriju
Za potpuni doživljaj sjevera, određeni specijaliteti su nezaobilazni. Od legendarnog smočanog kačamaka i cicvare, do flije pečene pod sačem i jagnjetine u varenici, svaki zalogaj predstavlja vjekovnu priču o opstanku i planinskom gostoprimstvu.
Uživajući u Gorskoj trpezi, direktno podržavate male proizvođače i porodice na njihovim imanjima. To je naš Slow Food koncept – hrana koja je dobra za vas, za prirodu i za lokalnu zajednicu.
U nastavku možete prelistati i preuzeti nagrađenu publikaciju Gorska trpeza, koja sadrži detaljne recepte, priče o našim domaćinima i vodič kroz najbolje gastronomske rute regiona.
