Osnovne informacije

O projektu

Projekat je osmišljen kako bi povećao tržišnu povezanost malih proizvođača hrane sa turističkim i HORECA sektorom. Inicijativa se realizuje u bliskoj saradnji sa Ministarstvom održivog razvoja i turizma i Ministarstvom poljoprivrede i ruralnog razvoja, prateći nacionalne strateške ciljeve za razvoj ruralnog turizma do 2021. godine.

Glavni fokusi:

• Stvaranje uslova za razvoj ruralnog turizma kao novog segmenta turističke ponude.
• Povezivanje tradicionalne gastronomske kulture sa modernim ugostiteljstvom.
• Podrška udruženju “Udružena seoska domaćinstva – Turizam na selu” u procesu tržišne integracije.

Ciljevi i metodologija

Kroz seriju stručnih radionica i izradu praktičnih vodiča, projekat nastoji da ukloni barijere između lokalne gastro ponude i seoskog turizma. Ključne aktivnosti obuhvataju:

1. Identifikacija prepreka i rješenja
Stvaranje jasne slike trenutnih izazova na terenu uz definisanje konkretnih koraka za implementaciju Programa razvoja seoskog turizma, sa naglaskom na održivo korišćenje lokalnih resursa.

2. Prenos međunarodnog znanja
Edukacija crnogorskih zvaničnih institucija korišćenjem pozitivnih iskustava iz zemalja EU i saradnja sa međunarodnim pokretom Slow Food International, kako bi se primijenili najviši standardi u očuvanju autentične hrane.

3. Izrada strateškog vodiča
Definisane su aktivnosti koje služe kao osnova za uspješno povezivanje poljoprivrede i turizma, uz jasno utvrđivanje uloga predstavnika različitih sektora u promociji ove sinergije.

Značaj za zajednicu

Gastronomija i tradicionalni proizvodi prepoznati su kao ključni elementi nacionalnog identiteta. Ovaj projekat omogućava malim proizvođačima da kroz seoska domaćinstva i plasman hrane visokog kvaliteta u hotele i restorane ostvare direktnu ekonomsku korist od turističkog rasta.